Comments on Une Russe à Paris: (Resto) Le Soufflé de Claude Rigaud

Lohengrin: Auberge Bressane, ça a l'air plu...

2008-05-05T16:46:00.000+02:00

Lohengrin: Auberge Bressane, ça a l'air plutôt drôle, j'essaierai à l'occasion!

Christophe: :-) personne ne va au restaurant tous les jours! Et en effet, j'ai envie de soufflé tous les 6 mois, tout au plus... Ceci dit, pour trouver à Paris un restaurant (surtout dans ce quartier, et de cette qualité) avec un menu entrée-plat-dessert à 30€, il faut bien chercher - et, à mon avis, il n'y en a pas beaucoup! En général, on tourne plutôt autour de 45-50 euros à la carte, et, en général, pas de menu!

30 € tout de même... Je n'irai pas tous les jours....

2008-05-05T16:35:00.000+02:00

30 € tout de même... Je n'irai pas tous les jours.
Mais le soufflé tous les jours, ça doit être lassant. d:-)

Alors là, franchement, ce post met l'eau à la bouc...

2008-05-05T13:20:00.000+02:00

Alors là, franchement, ce post met l'eau à la bouche (même après le déjeuner : d'ailleurs, heureusement que je ne l'ai pas lu avant, j'aurais été trop déçu par ce que je viens de manger!). C'est décidé, j'y vais dès que l'occasion se présente : je n'ai, ô désespoir!, jamais goûté de soufflés ! Il y a un drôle de restaurant dans le VIIème, l'Auberge Bressane, atmosphère signulière de XIXème siècle à la sauce chasseur, où l'on fait aussi des soufflés. Mais j'en garde le souvenir ému, à l'époque, d'un fondant au chocolat...céleste! Drôle d'idée de ne pas aimer le chocolat ;-)) mais cela permet au moins de surnager au-dessus de la masse fangeuse des croqueurs de tablettes en tout genre...