La meilleure tarte aux pommes de Paris! | Une Russe à Paris
Une Russe à Paris

mercredi 19 décembre 2007

La meilleure tarte aux pommes de Paris!

Point de culture aujourd'hui (bien que je revienne de "Visotsky ou le vol arrêté" dont je vous parlerai demain), mais une bonne tarte aux pommes! Et oui, j'ai découvert MA meilleure tarte aux pommes de Paris (les tartes normandes étant hors concurrence, évidemment). Et, puisqu'il fait inhabituellement beau ces temps-ci, je vous propose une balade en quête de la parfaite tarte aux pommes - de quoi vous amuser ce week-end!

C'est en me promenant au marché des bouquinistes du parc Georges Brassens que j'ai découvert cette merveille: juste en face du parc, il y a une boulangerie Poilâne! C'est dans cette boulangerie à la déco ancienne que Pierre Poilâne a lancé ses pains si incomparables cuits au feu de bois. Mais là, dans la vitrine, la tarte aux pommes me tendait les bras, et mon copain, perfide, me décrivait son goût "divin" (oui, je crois bien qu'il ait dit divin, mais maintenant il va tout nier, je suis sure!). Bien évidemment, je m'empressai de l'acheter pour l'emporter chez moi tel un trophée! Parce que, bien évidemment, Poilâne n'a pas de salon de thé (tant pis pour eux).

Trois solutions: 1) vous habitez dans le coin, alors vous allez tranquillement en profiter chez vous. 2) il fait beau, alors vous la mangez assis sur un banc dans le parc Georges Brassens. 3) Vous allez prendre un café au café en face avec votre tarte sous le bras! Ou bien vous trouvez une boulangerie Poilâne à côté de chez vous!

Et la tarte alors? C'est probablement la plus aérienne des tartes aux pommes qui soient, elle n'est ni trop sucrée, ni trop fade, et sa pâte feuilletée effleure vos joues en laissant tomber quelques miettes sur vos genoux de gourmand impatient. Délicieux!

En pratique:

Boulangerie Poilâne: 87 rue Brancion 75015 (en face de l'entrée principale du parc Georges Brassens)

- du lundi au samedi de 7H30 à 20H
- dimanche de 8H à 19H (appréciable!)