Les meilleurs brunches de Paris en 2026 : mes 15 adresses testées

Il y a une chose que les Parisiens font mal — et je dis ça avec tout l’amour du monde — c’est le brunch. Pas le dîner, pas le fromage, pas la baguette. Le brunch. Ce repas bâtard, importé d’outre-Atlantique, que Paris a adopté avec un mélange de snobisme et de maladresse qui me fascine depuis presque vingt ans.

En Russie, le dimanche matin, on mange des syrniki au fromage blanc avec de la crème fraîche, des blinis au saumon, des œufs brouillés sérieux, et on boit du thé noir bien fort. C’est simple, c’est copieux, c’est honnête. À Paris, le brunch est devenu un spectacle : on paie 45 euros pour un jus d’orange pressé, deux tranches d’avocat sur du pain au levain, et le privilège de poster une photo sur Instagram. Mais au milieu de cette folie, il y a des adresses qui valent vraiment le détour. Voici mes quinze préférées, testées au fil des années.

Les classiques parisiens : mythes et réalités

1. Café de Flore — 6e arrondissement

Prix : 32-48 € · Le mot : légendaire mais surpayé

Le Café de Flore, c’est comme la Tour Eiffel : il faut y aller une fois dans sa vie, puis ne plus jamais y retourner pour garder l’illusion intacte. Le brunch du Flore a le mérite d’exister dans un cadre mythique — les banquettes en moleskine, les serveurs en tablier blanc, la lumière qui entre par les grandes vitres sur le boulevard Saint-Germain. Mais les œufs brouillés sont trop cuits, le jus d’orange est correct sans plus, et la formule à 48 euros pour des viennoiseries, un plat chaud et un café vous laisse avec un goût amer (et ce n’est pas celui du café).

Mon verdict : allez-y pour l’atmosphère, pas pour la nourriture. Et prenez un simple café-croissant à la carte, c’est plus honnête.

2. Les Deux Magots — 6e arrondissement

Prix : 35-52 € · Le mot : le jumeau encore plus cher

Juste à côté du Flore, Les Deux Magots joue la même partition, en un peu plus solennel. Le brunch du dimanche est servi à table, ce qui est appréciable. Les viennoiseries viennent d’une bonne boulangerie, les confitures sont maison, et le chocolat chaud est excellent. Mais à 52 euros la formule complète, on atteint des sommets qui ne se justifient que par le code postal. Le service oscille entre dignité aristocratique et lenteur exaspérante, selon le serveur.

Mon verdict : meilleur que le Flore pour la qualité, mais le rapport qualité-prix reste absurde. A tenter une fois pour frimer devant ses amis de province.

La terrasse du dimanche matin — le vrai luxe parisien, gratuit

Les brunchs tendance : où vont les Parisiens

3. Holybelly — 10e arrondissement

Prix : 18-26 € · Le mot : les meilleurs pancakes de Paris, point final

S’il y a un endroit où je reviens encore et encore, c’est Holybelly, rue Lucien Sampaix, à deux pas du canal Saint-Martin. Les pancakes sont moelleux, épais, dorés à la perfection, servis avec du bacon croustillant, du sirop d’érable et des œufs cuits exactement comme on les demande. Le café est torréfié sur place, le jus est frais, et l’ambiance est celle d’un vrai brunch : décontracté, bruyant, joyeux. Sur un thème voisin, on pourra lire Brunch Mariage Frères (Étoile, Paris) : avis et carte 2026.

Le seul problème ? Tout le monde le sait. La queue le dimanche matin est une épreuve d’endurance. Arrivez à 9h30 ou résignez-vous à attendre quarante-cinq minutes dans le froid. Pas de réservation, pas de pitié.

Mon verdict : le meilleur rapport qualité-prix de Paris pour un brunch anglo-saxon. Mes pancakes de référence.

4. Season — 3e arrondissement

Prix : 22-30 € · Le mot : sain, beau, et vraiment bon

Season, rue Charles-François Dupuis dans le Haut-Marais, c’est le brunch pour ceux qui veulent manger sainement sans avoir l’impression de se punir. Les bowls sont généreux et colorés, les œufs sont bio, les légumes sont de saison (d’où le nom, oui), et il y a des options végétariennes et sans gluten qui ne sont pas une insulte au goût. Le granola maison est addictif. Le matcha latte est le meilleur que j’aie bu à Paris.

Mon verdict : parfait pour un brunch healthy sans ennui. L’adresse que je recommande à mes amies qui comptent les calories mais refusent de renoncer au plaisir.

5. Hardware Société — 9e arrondissement

Prix : 20-28 € · Le mot : petit mais costaud

Une minuscule adresse rue Lamarck qui a conquis les Parisiens et les touristes australiens — ce qui, en matière de brunch, est un sceau d’approbation. Les œufs Bénédicte sont impeccables, le banana bread est moelleux à souhait, et les assiettes sont joliment dressées. Le café est excellent. Le défaut : la taille du lieu, qui donne une impression de sardines branchées.

Mon verdict : excellent brunch, surtout les œufs. Mais si vous êtes claustrophobe, passez votre chemin.

6. Bob’s Juice Bar — 10e arrondissement

Prix : 14-22 € · Le mot : le brunch des origines

Le petit Bob’s Juice Bar rue Lucien Sampaix (oui, la même rue que Holybelly — cette rue est bénie des dieux du brunch) est l’un des pionniers du brunch healthy à Paris. Les bagels sont faits maison, les jus pressés sont d’une fraîcheur irréprochable, et les prix restent doux pour le quartier. L’ambiance est minimaliste, presque spartiate : on vient pour ce qu’il y a dans l’assiette, pas pour le décor.

Mon verdict : idéal pour un brunch rapide et léger. Le meilleur bagel de Paris, et je ne dis pas ça à la légère.

Les brunchs de palaces : le luxe vaut-il le prix ?

7. Le Meurice — Le Dali — 1er arrondissement

Prix : 120-180 € · Le mot : un spectacle gastronomique

Oui, 180 euros pour un brunch. J’ai hésité longtemps. Puis j’y suis allée pour un anniversaire, et je dois être honnête : c’était extraordinaire. Le brunch du Dali au Meurice est un buffet monumental sous les plafonds peints par Philippe Starck, avec des viennoiseries dignes d’un concours de pâtisserie, un bar à œufs où un chef les prépare devant vous, du saumon fumé coupé au couteau, des fruits exotiques parfaitement mûrs, et des pâtisseries miniatures qui sont des œuvres d’art.

Est-ce que ça vaut 180 euros ? Non. Rien ne vaut 180 euros pour un petit-déjeuner tardif. Mais est-ce que c’était mémorable ? Absolument.

Mon verdict : une fois dans une vie, pour une occasion spéciale. Et revenez avec les poches vides, parce que vous aurez tout mangé.

8. Plaza Athénée — La Cour Jardin — 8e arrondissement

Prix : 95-150 € · Le mot : chic mais un brin guindé

Le brunch du Plaza Athénée dans la cour intérieure est d’une élégance folle. Nappes blanches, argenterie, serveurs qui anticipent vos désirs avant que vous les formuliez. La nourriture est irréprochable — les œufs sont parfaits, le pain est croustillant, les jus sont frais, les pâtisseries sont signées. Mais l’atmosphère est tellement formelle que j’avais l’impression de passer un examen plutôt que de bruncher. On ne parle pas trop fort, on ne rit pas trop fort, on mange proprement.

Mon verdict : techniquement parfait, humainement froid. Préférable au Meurice si vous aimez le silence, moins bien si vous aimez la vie.

Le brunch au thé : Mariage Frères, mon favori

9. Mariage Frères — 8e arrondissement (et autres)

Prix : 38-55 € · Le mot : mon brunch de référence depuis 2009

Je l’ai écrit il y a des années, et je le répète : le brunch de Mariage Frères est le plus beau brunch de Paris. Pas le plus copieux, pas le plus tendance, mais le plus raffiné. Ceux que ce billet a intéressés poursuivront avec Brunch chez Les Éditeurs, près de l’Odéon : avis. Les scones sont fondants au beurre, les confitures sont maison, le chariot de pâtisseries coloniales est un voyage en soi, et surtout — surtout — les thés sont d’une qualité qui redéfinit ce que vous pensiez savoir sur le thé.

L’ambiance Mariage Frères, c’est un peu comme entrer dans un roman de Kipling : boiseries sombres, malles de voyage, odeur de thé qui flotte dans l’air. À lire aussi sur ce blog : Brunch chez InfiniThé : la parenthèse du 15e. C’est suranné, c’est précieux, et c’est exactement ce que j’aime dans un dimanche matin.

Le jour où j’ai découvert qu’on pouvait bruncher avec un Marco Polo plutôt qu’avec un jus d’orange, ma vie a changé. Pas au sens figuré. Littéralement.

Mon verdict : mon numéro un incontesté. Si vous ne devez tester qu’un seul brunch à Paris, c’est celui-là.

L’angle russe : blinis, syrniki et nostalgie

10. Le brunch russe (à composer soi-même)

Prix : variable · Le mot : la nostalgie à domicile

Soyons honnêtes : il n’existe pas à Paris de brunch russe digne de ce nom dans un restaurant. J’ai cherché, j’ai espéré, j’ai été déçue. Les quelques restaurants russes de Paris qui proposent un brunch le week-end font des blinis corrects mais sans âme, et les syrniki sont souvent trop secs ou trop sucrés.

Blinis au saumon : le brunch russe que je prépare chez moi le dimanche

Ma solution ? Je le fais moi-même. Voici ma formule du dimanche russe à Paris :

• Blinis maison au sarrasin, garnis de saumon fumé de chez Petrossian et d’une cuillère de crème fraîche

• Syrniki — des petits beignets de tvorog (fromage blanc russe) frits dans le beurre, servis avec de la confiture de framboise ou de la smetana

• Œufs brouillés crémeux, lentement remués à feu doux, comme ma grand-mère les faisait à Saint-Pétersbourg

• Thé noir de Kusmi Tea (une marque russe, je le rappelle) avec une rondelle de citron

• Quelques vatrouchki (tartelettes au fromage blanc) si j’ai le courage

Ce n’est pas un restaurant, mais c’est le meilleur brunch russe de Paris. Et le moins cher.

11. Petrossian — Le 144 — 7e arrondissement

Prix : 55-85 € · Le mot : le plus proche d’un brunch russe chic

Si vous ne voulez pas cuisiner, le restaurant Petrossian est ce qui se rapproche le plus d’un brunch à l’esprit russe — même si la carte est résolument française. Les blinis au caviar et au saumon fumé sont évidemment parfaits (c’est leur métier), la carte des œufs est soignée, et le cadre art déco du restaurant est agréable. Mais on est loin de l’expérience brunch : c’est plutôt un déjeuner chic avec une touche slave.

Mon verdict : à tester pour les blinis et le saumon, pas vraiment pour le brunch. Mais les produits sont d’une qualité irréprochable.

Les pépites cachées

12. Café Oberkampf — 11e arrondissement

Prix : 16-24 € · Le mot : le brunch sans prétention

Un café de quartier comme on les aime, rue Oberkampf, avec un brunch le week-end qui fait le job sans chichis. Les tartines sont généreuses, le granola est maison, les œufs sont bien cuits, et le café est bon. Pas de dressage Instagram, pas de file d’attente, pas de serveur qui vous regarde de haut. Juste un bon brunch de quartier à un prix honnête.

Ça me rappelle un brunch décevant au Réservoir pas loin de là — ici, c’est l’exact opposé : simple, efficace, satisfaisant.

Mon verdict : mon brunch de quartier préféré. Celui où je vais quand je ne veux impressionner personne.

13. Claus — 1er arrondissement

Prix : 22-35 € · Le mot : le roi du petit-déjeuner

Claus, rue Jean-Jacques Rousseau, se présente comme l’épicerie du petit-déjeuner. Et c’est vrai : tout ici est pensé pour le repas du matin. Les confitures sont maison, le pain vient de chez Poilâne, les œufs sont bio et mollets, le granola est un des meilleurs de Paris, et la sélection de thés et de cafés est remarquable. L’espace est minuscule (encore), mais chaque bouchée est un régal.

Mon verdict : l’adresse parfaite pour les puristes du petit-déjeuner. Ceux que ce billet a intéressés poursuivront avec Bouillon Racine à Paris 6e : avis, carte et prix. Pas un brunch à proprement parler, mais mieux que la plupart des brunchs.

14. Le Bouillon Chartier Montparnasse — 6e arrondissement

Prix : 20-30 € · Le mot : le brunch populaire et généreux

Surprise de cette sélection : le Bouillon Chartier de Montparnasse propose un brunch le dimanche qui est une excellente affaire. Dans le cadre spectaculaire de l’ancien Bouillon Racine (que je connais bien), on mange copieusement pour une trentaine d’euros : œufs, charcuterie, fromages, viennoiseries, jus frais, café à volonté. Ce n’est pas raffiné, ce n’est pas tendance, mais c’est généreux et joyeux, et le cadre art nouveau vaut à lui seul le déplacement.

Mon verdict : le meilleur brunch pour les grosses faims et les petits budgets dans un cadre magnifique.

15. Ten Belles — 10e arrondissement

Prix : 15-22 € · Le mot : le café d’abord

Le dernier de ma liste, mais pas le moindre : Ten Belles, rue de la Grange aux Belles, est avant tout un torréfacteur. Le café ici est probablement le meilleur de Paris — et quand on est russe et qu’on a grandi avec du thé, admettre la supériorité d’un café sur un thé est un acte de bravoure. Les tartines sont excellentes, les cookies sont légendaires, et l’ambiance est celle d’un Melbourne transposé dans le 10e. Pas de formule brunch à proprement parler, mais une carte du matin qui vaut tous les brunchs.

Mon verdict : venez pour le café, restez pour les tartines. L’adresse la plus décontractée et la plus authentique de cette liste.

Mon classement final

Après toutes ces assiettes, tous ces œufs brouillés, tous ces cafés et tous ces matins de dimanche sacrifiés à la cause (quelle souffrance), voici mon classement définitif :

La vérité, c’est que le meilleur brunch de Paris dépend de ce que vous cherchez. Si vous voulez du raffinement, foncez chez Mariage Frères. Si vous voulez des pancakes, c’est Holybelly. Si vous voulez impressionner, le Meurice. Si vous voulez manger vraiment, le Bouillon Chartier. Et si vous voulez la vérité, la vraie — restez chez vous, faites des blinis et du thé noir, et invitez une amie russe. On sait faire.